香辣凉拌面
| 喜欢吃凉面和炒面的我，对这个香辣凉面还是挺感兴趣的。综合一些有辣椒、芝麻、花生这几样拌在一起是又香又辣的。还配些蔬菜味道就跟好吃了。拍好照片自己就把面条给吃了。我家丫头不能吃，眼看着我在吃面，可是馋了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条300g，胡萝卜1根 ，黄瓜半根，绿豆芽半碗，花生50g，葱花10g |
| 【辅料】盐4克 ，辣椒粉适量，白芝麻适量，生抽适量，色拉油适量，味精 1克，蒸鱼豉油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.锅里水烧开后，面条下锅里煮熟。 |
 | 3.捞出后在凉水里过凉，控干水分。倒少许油拌匀。 |
 | 4.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。锅里水煮开后，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水控干。 |
 | 5.锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。 |
 | 6.碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。 |
 | 7.盘里放些面条，摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。 |
 | 8.浇上调好的辣椒油即可。 |
【香辣凉拌面做法小贴士】
| 1、我用的是湿面条，可以换其它的面条。 2、蔬菜也可以换成生菜、海带、豆腐皮等。 3、面条过水后，倒少许油拌匀，以防粘连。 4、炒好的花生后，用花生油浇辣椒粉和芝麻，一次可以多做一些保存。 |
