香辣鸡丝
| 这道香辣鸡丝，取青红椒的辣，香菜特有的香，鸡胸肉事先腌渍入味，入口软嫩，是夏季普通百姓日常餐桌上的首选菜，既经济又实惠，色泽艳丽，营养丰富，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g，青椒10g，红椒10g，香菜50g |
| 【辅料】葱花适量，蒜瓣适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切细丝。 |
 | 2.红椒切细丝。 |
 | 3.香菜切断。 |
 | 4.鸡胸肉切丝，调入两滴生抽腌制。 |
 | 5.炒锅烧热，下入葱花，蒜瓣爆香，下入鸡肉丝炒变色。 |
 | 6.下入青红椒。 |
 | 7.调入适量生抽，蚝油翻炒。 |
 | 8.下入香菜，调入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。 |
【香辣鸡丝做法小贴士】
| 香菜一定要最后再放，炒大约十秒钟即可出锅，香菜下早了，香菜味就出不来。 |
