香辣火锅竹笋黄辣丁
| 黄辣丁药用功效：性味：甘、平，微毒。功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄辣丁1500g，香菇100g，竹笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，小葱适量，花椒适量，味精适量，红椒适量，豆瓣适量，十三香适量，芹菜适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.油起加入姜蒜，花椒，豆办炒出红油 |
 | 4.加入红椒 |
 | 5.加水，盐熬料汁 |
 | 6.加入竹笋 |
 | 7.加入黄辣丁煮制 |
 | 8.加味精煮好端出 |
 | 9.洒上芹菜，芝麻 |
 | 10.另起油锅，油温达200度 |
 | 11.淋油 |
 | 12.完成 |
【香辣火锅竹笋黄辣丁做法小贴士】
| 1.黄辣丁别煮老了，嫩点好吃些。 2.熬料时可久熬会香些。 |
