香蕉蛋糕卷
| 在蛋糕卷里加入了香蕉，烤出来味道好极了，而且烤盘不用油纸，连刷都可以免了呢，不信，你来看看吧。 |
【食材与调料】
【主料】香蕉50ml |
| 【辅料】玉米油20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋比较大就用了4个，如果鸡蛋小可以适当加1个，先把蛋白与蛋黄分离， |
 | 2. 香蕉用勺子按压成泥， |
 | 3.蛋白加入糖粉打发至刚刚出现小尖角即可， |
 | 4.蛋黄中加入水搅拌均匀， |
 | 5.再加入香蕉泥用打蛋器打匀， |
 | 6.筛入低筋面粉，拌匀， |
 | 7.取1/3的蛋白加入面糊里翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀， |
 | 8.倒入三能金盘里，不用铺油纸，也不用涂油，震出大气泡， |
 | 9.烤箱预热，下层，温度185度，烤12--15分钟左右，最后再转上一层，烤1分钟， |
 | 10.取出轻震几下，倒扣， |
 | 11.大约比手温高一点就可以取一张新的油纸，把蛋糕卷倒扣在上面，看烤盘多干净， |
 | 12.然后把蛋糕卷卷起来，放到冰箱里定型， |
【香蕉蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蛋糕卷从烤盘里取出来的时候，可以用刮板把四周松动一下，就倒扣出来了。 冰箱定型时，注意防潮。 |
