香煎羊肉
| 羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。自己配料自己在家操作的香煎羊肉，配上洋葱的清香，美味极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，姜末适量，花椒粉适量，八角粉2个，香叶粉适量，桂皮粉适量，小茴香粉适量，辣椒面适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入 |
 | 4.带手套抓匀，入冰箱入味一宿 |
 | 5.洋葱切丝备用 |
 | 6.锅热倒入适量油 |
 | 7.将羊肉粒放入 |
 | 8.小火慢慢煎熟 |
 | 9.混合盐、辣椒面、胡椒粉 |
 | 10.撒入羊肉粒之上，拌匀 |
 | 11.将洋葱丝快速炒香盛盘即可 |
【香煎羊肉做法小贴士】
| 配料中的粉类，我是将所有是配料混合后用料理机打成粉末，自己打的粉比较放心。 |
