香煎小土豆
| 现在正是土豆上市的季节，价格也非常便宜，小土豆也很多， 尝试的用它来做这款香煎小土豆吧。 做法很简单， 将土豆煮熟了拍一下，用油煎一下，撒点椒盐、孜然和葱花等，香的很。 |
【食材与调料】
【主料】小土豆400克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.将小土豆放入锅中，里面加入适量的盐； |
 | 2.大火煮开， 加盖， 转为小火煮上十五分钟； |
 | 3.直至筷子很容易的插进去； |
 | 4.将煮好的小土豆去皮； |
 | 5.热锅凉油， 放入去皮的小土豆， 用铁铲按压； |
 | 6.将表面微微煎一下， 再加入适量的椒盐翻炒； |
 | 7.再加入 孜然粉和辣椒粉继续翻炒； |
 | 8.出锅前加入小葱翻炒均匀即可。 |
 | 9.端上桌。 |
【香煎小土豆做法小贴士】
| 小贴士1. 小土豆放入锅中煮， 加入适量的盐，判断煮好了就是用筷子很容易的插进去； 2. 这种小土豆去皮或者不去皮随意， 但去皮后按压会更散些； 3. 先用油将土豆煎一下，再放入椒盐、孜然粉和辣椒粉等调味料翻炒均匀即可， 最后加入小葱。 |
