香煎藕饼

01-04 投稿:荧姳
藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。老年人常吃莲藕,可以调中开胃、益血补髓、安神健脑,具有延年益寿之功效。 藕营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 这个季节鲜藕已经上市,经常吃一点,特别是女人,可以改善女性气色、养颜祛痘。是一种很好的食补佳品。 香煎藕饼美味营养,香香的好吃,做早餐很不错,

【食材与调料】
【主料】鲜藕200g,猪肉300g
【辅料】油适量,盐适量,馒头半个,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,白酒适量,酱油适量,糖适量

【制作步骤】
香煎藕饼 1.准备食材,藕去皮洗净


香煎藕饼 2.猪肉剁泥
香煎藕饼 3.猪肉加酱油,我一般加鱼酿酱油,这个比较鲜
香煎藕饼 4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
香煎藕饼 5.藕擦丝,再剁碎
香煎藕饼 6.加入肉馅中,加少许的油拌匀
香煎藕饼 7.把馒头去皮搓碎,鸡蛋打散加馅料里面,再加少许盐,馒头不用全部加进去,拌匀后看看馅料的软硬程度添加

香煎藕饼 8.馅料拌匀,加馒头做出来的藕饼口感好,松软不发粘,鸡蛋加半个就可以,我加的乌鸡蛋小,
香煎藕饼 9.手上抹点油,把馅料搓成一个个圆球,
香煎藕饼 10.按扁放入平底锅煎。


香煎藕饼 11.先小火盖锅煎一会,再中小火翻面煎至金黄

【香煎藕饼做法小贴士】
猪肉选三肥七瘦的,全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃,煎制要中小火,

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