香煎海鱼之三
| 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】平鱼5条 |
| 【辅料】生抽适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼洗净，挖去内脏类。 |
 | 2.锅中热油，倒入鱼中火慢煎。 |
 | 3.煎至一面金黄翻另一面。 |
 | 4.两面金黄后倒入适量水慢火焖。 |
 | 5.倒入适量生抽即可。 |
【香煎海鱼之三做法小贴士】
| 1、由于我家煎了鱼不是现吃的，是留到第二天配粥的，所以没放姜、葱之类的，喜欢的可以适量放一点，更香！ 2、鱼在买的时候已经放适量盐去腌，所以煎的时候不用放盐。 |
