蒜煮醋鱼
| 以前只知道平鱼是做烧烤的好材料、今天尝试新的做法，口感鲜嫩，也是美滴很~ |
【食材与调料】
【主料】平鱼4条，蒜6瓣 |
| 【辅料】豆豉1.5茶匙，香醋1茶匙，盐少许，糖1/3茶匙，黑胡椒碎少许 |
【制作步骤】
 | 1.顺着鱼嘴剪一个小口，把里面的内脏取出，冲洗干净 豆豉切碎 |
 | 2.鱼撒盐腌3分钟 |
 | 3.锅中倒入油，温热时放入整瓣的蒜瓣，中小火炒至整体颜色变焦黄 |
 | 4.放入豆豉炒香 |
 | 5.然后把鱼平铺在锅底 |
 | 6.倒入食材1/2的水量 |
 | 7.加糖 |
 | 8.加醋 |
 | 9.撒黑胡椒碎，大火煮开 |
 | 10.转中小火煮7分钟剩少许汤汁即可 |
【蒜煮醋鱼做法小贴士】
| 小贴士豆豉有咸味，平鱼肉很嫩，不需要放很多的盐，大家根据个人口味适量增减。 |
