清蒸平鱼
【食材与调料】
【主料】平鱼 |
| 【辅料】葱～姜～白酒 |
【制作步骤】
| 1.1>准备好鱼和葱姜 | 2.2>将一部分葱姜切片，另一部分切成丝备用 | 3.3>将平鱼去膛去腮洗净 | 4.4>在鱼身上打花刀，用精盐，白酒，抹在鱼身上腌制入味，把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟 | 5.5>蒸锅放入水烧开，放入鱼大火蒸7分钟，关火虚蒸5分钟 | 6.6>炒锅放入油烧热加入花椒炸香 | 7.7>把鱼取出倒掉汤汁去掉姜片和葱丝 | 8.8>从新在鱼身上码上姜丝，浇上适量的蒸油豆油 | 9.9>把热油泼在鱼上既可！ |
【清蒸平鱼做法小贴士】
