香煎腐皮卷
| 第一次这个菜，吃光光了，证明做得还不错 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肉馅 250克 冬菇 10克 木耳 10克 腐竹 1块 【辅料】 油适量盐适量料酒少许蚝油少许生粉2克黑胡椒粉1克姜3克蒜子3克葱5克 |
【制作步骤】
| 1 冬菇木耳用清水浸软，冬菇和木耳都切丝 |  |
| 2 腐竹也用清水浸软 |  |
| 3 捞起腐竹，沥干水分 |  |
| 4 切成方块状 |  |
| 5 洗净姜葱蒜 |  |
| 6 姜蒜切碎，葱切成葱花 |  |
| 7 剁好肉末 |  |
| 8 加入姜蒜末和葱花 |  |
| 9 加入各种调味料 |  |
| 10 搅匀并用力摔打至起胶 |  |
| 11 取适量肉末，如图放在腐皮上 |  |
| 12 加入冬菇丝 |  |
| 13 加入木耳丝 |  |
| 14 如图卷好 |  |
| 15 直至全部做好 |  |
| 16 热油锅 |  |
| 17 放入腐皮卷 |  |
| 18 煎至面面金黄色 |  |
| 19 加入少许清水，盖上盖，慢火煎10分钟 |  |
| 20 盛出 |  |
| 21 撒上葱花 |  |
| 22 淀粉加水加几滴蚝油，调成芡水，热油锅后倒入芡水，煮成芡汁 |  |
| 23 淋上芡汁便可 |  |
【香煎腐皮卷做法小贴士】
