香煎多宝鱼
| 这鱼是表姐给的，拿来的时候头就没有了，内脏都处理干净了，我也不知道是什么鱼。婆婆做了一次，不知道煎之前怎么处理的，裹着面粉煎的，我下班回来她都做好了，宝贝说不好吃，老公也说腥，妯娌也在也不肯吃，4条鱼婆婆分了3顿才吃完。还剩两条婆婆说她不能再糟蹋了，于是我想我也试试吧。在群里问了一下才知道这是多宝鱼，我也用煎的来做，腌制的时间长一些，煎出来的鱼肉很嫩，宝贝说很好吃，老公也没抱怨腥，算是成功了吧！ |
【食材与调料】
【主料】多宝鱼750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，葱花适量，十三香适量，料酒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.多宝鱼解冻，清洗干净 |
 | 2.两面都用刀斜着划几刀，方便腌制入味 |
 | 3.生姜葱花切丝，放点盐，和鱼放入盆中，因为婆婆做的太腥，于是我还放了十三香和料酒，还有一点白醋，然后揉搓到鱼身上，让它均匀的裹上调料，腌制1个小时 |
 | 4.热锅倒油，七成热的时候转文火放入腌好的鱼 |
 | 5.两面煎熟即可 |
【香煎多宝鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制的时间长一点更入味，临睡的时候腌上，放冰箱过夜，第二天煎也不错 |
