香煎豆皮
| 其实很想做小时候吃到过的豆皮卷，可卷不好，不是不圆，就是开了，所以干跪做成方形，象个豆腐盒，就有了这道香煎豆皮，这道菜富含蛋白质，口味鲜咸适口，是营养美味的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅250g，豆皮3张 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，十三香适量，鸡蛋2个，精盐适量，鸡精适量，酱油适量，白砂糖适量，玉米淀粉适量，香油适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉馅加入葱沫，姜沫，十三香，鸡蛋，盐，鸡精，香油拌均匀。 |
 | 2.将豆皮从中间切成两半 |
 | 3.将肉馅放入豆皮。 |
 | 4.包豆皮。包好之后要在封口处抹上蛋清，以免开口 |
 | 5.锅内放入油，油热之后将豆皮包放入，煎一下。 |
 | 6.煎到两面金黄为止。 |
 | 7.煎好后放入调好的汁。汁烧开之后就可以出锅了。 |
 | 8.汁的成份：酱油，盐、鸡精、糖、淀粉。 |
【香煎豆皮做法小贴士】
| 豆皮包好之后要用蛋清封口，以免开了。 煎的时候要注意火候，火太小，肉馅不熟。太大则容易糊。 |
