香煎豆腐
【食材与调料】
【主料】豆腐适量g |
| 【辅料】青蒜叶少许，蒜瓣少许，生姜丝少许，黄酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切片，正方形或者长方形均可。青蒜叶切成小段备用 | 2.将食用油留在锅中，放入大蒜瓣和生姜丝放入锅中翻炒片刻，加入郫县豆瓣酱。 | 3.再放入切成段的青蒜叶翻炒，片刻后放适量黄酒，加入开水（冷水也可），生粉加冷水调散，均匀倒入锅中。 | 4.加入盐、鸡精、生抽，翻匀后将煎好的豆腐翻入锅中翻炒，几分钟即可 |
 | 5.因为加入生粉的原因，汤汁会变得比较粘稠，也正因为生粉的原因，豆腐会变的更好吃。翻炒几分钟即可起锅，起锅后可以加入葱花，就可以了 |
【香煎豆腐做法小贴士】
