香煎带鱼段
| 带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼段270克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼从冰箱取出解冻 |
 | 2.将带鱼去鳞去内脏，处理干净 |
 | 3.姜切末，葱切小段 |
 | 4.取一容器，倒入适量的料酒 |
 | 5.放入葱段和姜末 |
 | 6.加入适量的盐 |
 | 7.加入鸡精 |
 | 8.倒入适量的酱油 |
 | 9.再放入适量的花椒粉 |
 | 10.将带鱼段放入上步做好的调料里，腌制2小时 |
 | 11.在带鱼表面裹上一层淀粉 |
 | 12.油锅烧热，放入带鱼段开炸，一面炸至黄色，翻面 |
 | 13.两面都炸至金黄色即可出锅 |
【香煎带鱼段做法小贴士】
| 小贴士用中火炸制 |
