香煎鲅鱼
| 1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鲅鱼 |
 | 2.剪去鱼鳍，拔出内脏，清洗干净 |
 | 3.鱼背部斜片刀口 |
 | 4.洒上适量的盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉。腌最少30分钟 |
 | 5.沾上面粉 |
 | 6.锅烧热，倒适量的油，放入腌好的鱼块，炸至两面金黄即可 |
【香煎鲅鱼做法小贴士】
| 片成刀口以便入味 |
