香菇油菜
| 油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之，用香菇来炒，味道很香郁。素食也美味。 |
【食材与调料】
【主料】油菜300g，干香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐少量，生抽适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇洗净，用水浸泡3-4个钟头至软 |
 | 2.香菇去蒂，切片，蒜去片， |
 | 3.油菜择好洗净，沥干待用 |
 | 4.锅下油烧热，加入蒜瓣炒出香味 |
 | 5.倒入香菇片翻炒，加入少量的盐，翻炒均匀，让香菇略带咸味 |
 | 6.倒入油菜，翻炒 |
 | 7.至菜变软服帖断生 |
 | 8.淋入适量的生抽 |
 | 9.翻炒均匀，装盘享用 |
【香菇油菜做法小贴士】
| 小贴士1.全程旺火。 2.我个人比较喜欢香菇带有咸味比较好吃，如果不喜欢，在炒香菇的时候不加盐 3.用生抽调味即可，不需下盐。 4.用干香菇比新鲜香菇味道更好。 |
