香菇阳春面
| 去吃南京大牌档，点了一碗阳春面，就是用酱油煮挂面，连个菜叶都没有。我妈就说，真坑人。第二天就从超市买来阳春面，晚饭就给大家做了一锅，也是放点酱油，还放了很多油菜，还别说，真比饭馆的好吃，起码有点菜叶呀。喜欢吃这口的朋友，自己在家做吧，超级省事。 |
【食材与调料】
【主料】油菜400g，阳春面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，花椒少许，鸡精少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备油菜。 |
 | 2.准备阳春面。 |
 | 3.葱、姜洗净。 |
 | 4.将油菜一片片择干净，洗净。 |
 | 5.葱、姜切丝。 |
 | 6.热油锅，放入平时炒菜一半的油。 |
 | 7.油热后加入花椒。 |
 | 8.加入葱、姜，爆香后，一起捞出。 |
 | 9.倒入酱油，小火用油爆一下。 |
 | 10.加入热水，并随之加入阳春面，搅拌，防止粘锅。 |
 | 11.加入油菜。 |
 | 12.加入鸡精。 |
 | 13.加入盐。 |
 | 14.中火煮5分钟，即可。 |
【香菇阳春面做法小贴士】
| 小贴士选用油菜，尽量选一些嫩的油菜。 油菜一定要把每片叶子都掰下来清洗，因为根部容易有泥。 |
