香菇烧鸡腿肉的做法,怎么做香菇烧鸡腿肉好吃,做香菇烧鸡腿肉需要哪些食材?-优卡食谱网

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

【食材与调料】

【主料】香菇6个，大鸡腿2个

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量，绵白糖适量

【制作步骤】

	1.准备食材。香菇用温水泡开。鸡腿肉让摊位老板帮忙剁小块。
	2.鸡腿肉洗净焯水。
	3.锅子洗净，热锅倒油，下鸡腿肉翻炒。
	4.加少许料酒去腥，加入适量生抽，老抽和白糖。加适量水，大火煮开。
	5.泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。
	6.将香菇加入鸡腿肉中，翻炒均匀，继续煮开，然后换中火收汁即可。最后加少许盐调味。
	7.起锅装盘。