香菇肉包子
| 以前每次去吃天津小笼包，总会点酱香浓郁的香菇肉包子，孩子们也都爱吃…最近我们家的小吃货想吃包子呢，想想外面的饭菜，总是觉得不安全，还是自己做，又干净又好吃… |
【食材与调料】
【主料】香菇500g，五花肉少许 |
| 【辅料】面粉600g，干酵母10g，水适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.干酵母加少许糖，用温水化开，将面粉揉成团 |
 | 2.放温暖处发酵至两倍大 |
 | 3.五花肉处理干净，切丁 |
 | 4.放姜末、五香粉、胡椒粉、料酒、盐 |
 | 5.顺着一个方向搅拌均匀 |
 | 6.放入香菇、葱末、蚝油、甜面酱、少许香油继续顺着一个方向拌匀 |
 | 7.拌好的香菇肉馅 |
 | 8.面搓条，切成小剂子 |
 | 9.擀好包子皮 |
 | 10.左手拿包子皮，包上香菇肉馅 |
 | 11.右手捏着面皮边缘收口，包好 |
 | 12.全部包好，温暖处醒发 |
 | 13.蒸锅上气后蒸25分钟即可 |
【香菇肉包子做法小贴士】
| 小贴士发面时，用30度温水化开干酵母，加少许糖，面会发的更松软。 |
