香菇鸡汤
| 鸡汤可以补虚，对病人恢复有良好的帮助，还可以提高人体的免疫功能，但是现在的鸡大都加激素养的吧，所以也不能吃太多。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉1000g，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净，去掉肥油 |
 | 2.切成块 |
 | 3.生姜切片，大葱切段 |
 | 4.香菇泡发，洗净 |
 | 5.生姜、大葱入油锅煸炒出香味，油放一点点就好 |
 | 6.放入鸡块，加点料酒煸炒 |
 | 7.炒到鸡块表面变色 |
 | 8.将鸡块放入砂锅，然后放入香菇，用开水倒入烧锅，没过鸡块，盖上锅盖大火转小火煮30-40分钟左右 |
 | 9.放入适量的盐，香喷喷的鸡汤就可以出锅啦 |
【香菇鸡汤做法小贴士】
| 用开水煮，鸡嫩的话，煮的时间可以相对短，老的话则煮的时间长，盐最后再放。 |
