香菇鸡蛋面
| 香菇的味道特别鲜美，香气沁人。其营养十分丰富，而且富含维生素B、铁、钾、维生素D等。主治食欲减退，少气乏力。这次做面换了一种调料，放入了黑胡椒粉，有点淡淡的辣味。微微的辣加上香菇的鲜，味道不错哦~冷天里，吃上一碗热汤面，暖暖的，很舒服~ |
【食材与调料】
【主料】香菇2个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】挂面适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香油适量，蒜苗适量，大葱1段，姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备挂面，香菇，鸡蛋，大葱，姜，蒜苗。 |
 | 2.香菇用清水泡发并洗净。 |
 | 3.泡发的香菇切成小片； 姜切丝，大葱切斜片，蒜苗切碎备用。 |
 | 4.锅内放油，油热，放入姜丝葱片炒香。 |
 | 5.放入香菇，翻炒一分钟。 |
 | 6.锅内加一碗水。 |
 | 7.水烧热，放入盐。 |
 | 8.放入黑胡椒粉，并用勺子搅拌一下。 |
 | 9.再次烧开，放入鸡蛋，蛋液凝固时翻面，煮熟后先捞出放在碗内备用。 |
 | 10.水再次烧开，放入挂面，大火煮开，煮至挂面发软熟透。 |
 | 11.盛出，放入煮好的荷包蛋，撒上蒜苗碎，滴几滴香油。 |
 | 12.开吃喽~ |
【香菇鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士挂面放入锅内煮开后，不要马上盛出，多煮一两次，煮至挂面发软中间无白芯即可。 调料不固定，可以根据个人喜好和习惯选择调料类别。 |
