香菇滑鸡粥
| 昨天下午某人早早下班吵着要吃粥，好吧反正我也不想吃饭。于是就下米煲粥了 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1只，生香菇250g，瑶柱8粒，鲍鱼边100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.淘米下锅 |
 | 2.放少许盐和油搅拌一两分钟 |
 | 3.瑶柱、鲍鱼边洗净下锅 |
 | 4.放水大火烧开后搅匀转最小火，期间要隔五分钟左右搅拌一次防止糊底 |
 | 5.鸡切小块加盐拌匀 |
 | 6.香菇洗净待用 |
 | 7.米煲烂后放入鸡肉，搅拌盖上盖子大火煲开 |
 | 8.大火放入香菇再次搅拌 |
 | 9.拌至粥沸腾试味放入调料熄火放香菜即可 |
【香菇滑鸡粥做法小贴士】
| 1、用盐油泡过的米会更加绵滑。2、鸡肉用盐腌会较入味，但别太久以免肉变质影响口感。3、大火时为了安全人最好不要走开。4、煲粥一定要勤搅拌。5、鸡肉煮久了不甜不滑哦！ |
