香菇豆角
| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇和豆角搭配，营养均衡，颜色亮丽 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g，鲜香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇，豆角 |
 | 2.豆角用手掰成大段 |
 | 3.香菇，去柄，放进开水中过下水 |
 | 4.过水的香菇切开，蒜切片 |
 | 5.热油爆蒜片 |
 | 6.放进香菇爆炒 |
 | 7.放进豆角，加少许白糖，料酒，水，翻炒 |
 | 8.豆角变成翠绿色，就基本熟了，放盐和少许鸡精调味出锅 |
【香菇豆角做法小贴士】
| 豆角，爆炒，也要炒透炒熟，生豆角中的扁豆碱有毒。必须煮熟热透才行 |
