香菇豆腐汤
| 天就记录一道汤品吧---香菇豆腐汤。说道这汤，我只能用代代承传来形容了。为什么呢？因为打从我懂事开始，家里就开始有这道汤了。最早是爷爷奶奶在做，后来是爸爸妈妈在做，去亲戚家也依然能喝到，现在是我自己家在烧。经过历代检验的快手汤，之所以能被大家认同，我想除了它的经济外，还因为这汤确实很美味吧，其中的营养大家也一定都知道啦 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐2块 |
| 【辅料】新鲜香菇适量，姜适量，胡萝卜适量，芹菜适量，青蒜适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎 |
 | 2.胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片 |
 | 3.芹菜和青蒜切寸断 |
 | 4.放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入 加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开 |
 | 5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可 |
【香菇豆腐汤做法小贴士】
| 这道汤品是舞从小喝起的，在我眼里，也算是地道的福州特色快手汤了。汤品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。 |
