香菇炒西兰花

01-03 投稿:小小蔻
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。搭配新鲜的香菇,两样味道特别地搭。美味可口的素菜。大赞。

【食材与调料】
【主料】西兰花300g,香菇200g
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,蒜粒适量

【制作步骤】
香菇炒西兰花 1.西兰花洗净摘成小朵
香菇炒西兰花 2.香菇去蒂洗净切厚片
香菇炒西兰花 3.蒜粒待用
香菇炒西兰花 4.锅内烧开水,滴入几滴油
香菇炒西兰花 5.西兰花入沸水焯1分钟后,倒出沥干
香菇炒西兰花 6.锅内置油,下蒜粒爆香
香菇炒西兰花 7.下香菇翻炒,到略微出水
香菇炒西兰花 8.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿

香菇炒西兰花 9.倒入少量温开水焖入味
香菇炒西兰花 10.调入蚝油
香菇炒西兰花 11.加适量的盐调味
香菇炒西兰花 12.装盘享用

【香菇炒西兰花做法小贴士】
添加温水,是为了让西兰花通过焖煮,更好吸收香菇的味道,不是煮西兰花,所以水切不可放多。

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