香菇炒肉丝
| 香菇也称香蕈、香菰、香信等，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇色白，稍厚，细密，有香味。表面菱色、浅褐色、深褐色至深牡桂色，中部常常有深色鳞片。因香菇味道鲜美，营养非常高，所以成为人们常吃的菌类。补气益胃：香菇性平味甘，有益胃气、托痘疹的功效，比较适用于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不佳等症。还可以降血脂，有效抗癌等功效。 |
【食材与调料】
【主料】香菇300克，瘦肉100克 |
| 【辅料】小米椒10克，蒜少许，盐1茶匙，鸡精半茶匙，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇泡水洗净后切丝备用。 |
 | 2.蒜末，小米椒切末备用。 |
 | 3.瘦肉切丝过油备用。 |
 | 4.锅内放油加入花椒稍后捞出。 |
 | 5.先后放入小米椒，蒜末加热。 |
 | 6.放入香菇丝翻炒，加入酱油后翻炒3-5分钟。 |
 | 7.放入肉丝翻炒一下，加入盐，鸡精，淀粉，再翻炒几下。 |
 | 8.出锅装盘。 |
【香菇炒肉丝做法小贴士】
