五香酱鸡肝
| 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。五香酱鸡肝，带有浓厚的五香味，是一道不错的下酒菜。也很适合宝宝吃的，补铁补血。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝500g |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，香叶适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水 |
 | 2.锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质 |
 | 3.准备好调料 |
 | 4.将焯好的鸡肝洗净表面的血末 |
 | 5.锅中放入适量的清水，把3的调料放里，在加适量的盐 |
 | 6.再放入焯好的鸡肝 |
 | 7.盖盖，大火煮开，转中小火煮30分钟 |
 | 8.然后加少许老抽调色 |
 | 9.再煮10分即可出锅 |
【五香酱鸡肝做法小贴士】
| 鸡肝至少要泡2小时以上，去除毒素，勤换水。 |
