香菇白菜素饺子
| 过年了，那天在电视上看见天津过年时候习惯吃素饺子，讨个彩头，来年素素净净的，也馋了，于是今年过年，也来一份素饺子，除了常用的白菜、芹菜，加了香菇，非常鲜美，一点也不逊色于肉馅的饺子哦。节假日大鱼大肉的，来一份素淡的主食，也是让肠胃得到休息的好机会哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，白菜1000g，芹菜300g，香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，味精适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放入盆中。 |
 | 2.加入适量的清水，和成面团，饧半个小时。 |
 | 3.面团搓成长条，分成小剂子。压扁。 |
 | 4.擀成饺子皮 |
 | 5.干香菇用水泡发。 |
 | 6.芹菜洗净，焯熟捞出控干。 |
 | 7.白菜洗净焯熟。 |
 | 8.剁成馅，攥干。 |
 | 9.香菇剁碎。 |
 | 10.将白菜、芹菜末，香菇碎，葱花放在盘中。 |
 | 11.加入油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。拌好馅。 |
 | 12.取一张皮，放上馅料。 |
 | 13.包好的饺子。 |
 | 14.锅中加入水，烧开后下入饺子。 |
 | 15.煮五六分钟，饺子鼓起来即可。 |
【香菇白菜素饺子做法小贴士】
| 1：白菜和芹菜一定要焯水，这样比较熟烂。 |
