香干回锅肉
| 心蓝手制私房菜【香干回锅肉】——坏蛋宝，忘了那个人的风花雪月（欲恋） 曾经，我们认为，爱是最纯洁的。没有目的，没有欲望，只讲付出，不求回报…… 于是，我们爱了，那么勇敢，那么执拗，那么决绝。爱情开始的时候，总是美好的，美得像琉璃一般，时刻散逸着迷离的光。爱情开始的时候，总是甜蜜的，甜得像蜜糖一般，霸道的冲淡了其他的酸、苦、辣……当新鲜变成熟识，当刻意变成习惯，当他变成生命的一部分，我们发现，爱，其实并没有那么单纯。它是如此的霸道，霸道的占据了我们生命的每个角落，如病毒一般。它是如此的疯狂，疯狂的缠绕着心灵的每个缝隙，如藤蔓一般。它是如此的凶猛，凶猛的冲垮了一切的底线，如洪水一般…… 我们开始在意，那个人，现在在做什么，在陪着谁……我们开始猜忌，那个人，现在在想什么，在思念着谁……思绪，是一种无形却恐怖的力量，如种子一般，能顶开千斤的顽石。最初的大度，最初的天真，最初的所谓无私，在夜深人静那蚀骨的思念面前如宣纸般轻薄……拥有他，完全拥有他，时刻拥有他，已经成为思想的全部。曾经许下的华丽丽的诺言：只要有你，我就别无所求。在现实面前，在欲望面前，在心面前，只是一句苍白无力的空话而已…… 所以，我们的爱，注定荆棘满途，注定高山险阻，注定伤痕累累。因为，在我们决定爱的那一瞬间，我们就抛弃了象徵荣耀和高傲的天使之翼，心甘情愿沦为玛门的囚徒…… 坏蛋宝接着在对话框里描述着她的爱情，她的哀伤……坏蛋宝 (21:57:22): ……坏蛋宝 (10:39:04): 昨晚还搜了一下，呵呵故事就是这样 爱情真的是盲目的，盲目到我们已经无法去分辨真实和虚假。爱情真的是无畏的，无畏到明知万丈深渊我们也会奋不顾身。爱情真的是悲伤的，悲伤到连食物也带着泪水的苦涩。爱情真的是霸道的，霸道到撕裂身体撕裂灵魂……坏蛋宝啊，忘了那个人的风花雪月，忘了那些过往的温暖和哀伤，忘了那个如枷锁般囚禁着你心的名字…… 我们都是欲望的囚徒，在爱情里尤其如此。爱，无所谓高尚，无所谓美德，无所谓谦逊……除了占有，我们还能如何去爱…… 欲恋完。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉800g，香干200g |
| 【辅料】青红杭椒适量，姜蒜适量，油5g，辣椒红油10ml，蒜蓉辣酱10ml，味椒盐5g，烤肉粉5g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净去毛，加少许二锅头、连枝爆花椒、姜片，冷水下锅，预制20分钟 |
 | 2.青红杭椒切段，蒜子切片，生姜切菱形块 |
 | 3.预制的五花肉切片，香干切大斜片 |
 | 4.坐锅起油，下五花肉煸出油脂，捞起待用 |
 | 5.下姜蒜爆香，下蒜蓉辣酱、辣椒红油翻炒出红 |
 | 6.下五花肉翻炒2分钟 |
 | 7.下香干、味椒盐，翻炒2分钟 |
 | 8.下青红杭椒，翻炒1分钟，撒烤肉粉，翻匀出香，起锅即可 |
【香干回锅肉做法小贴士】
| 罗里吧嗦： 1.回锅肉要预制，预制时添加花椒，肉的味道更好更香 2.传统以郫县豆瓣起红油的方式，我觉得口感过咸，且色泽发黑，我喜欢用蒜蓉辣酱加辣椒红油的组合，色泽更诱人，盐度更低 3.最后起锅撒心蓝自制的烤肉粉，能给回锅肉带来前所未有的浓香 |
