香葱芝士辫子面包
| 这次尝试了做芝士辫子面包，味道不错，很松软 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉200g，清水100g |
| 【辅料】黄油25g，盐2g，酵母3g，细香葱适量，芝士粉适量，沙拉酱适量，白糖20g，鸡蛋1个半 |
【制作步骤】
 | 1.盐糖对角线，放入鸡蛋（我这个是草鸡蛋，非常小的那种，一个大概30G，所以放了一个，如果是洋鸡蛋，半个就够了） |
 | 2.加入高筋粉 |
 | 3.揉成面团 |
 | 4.盖上湿布静置一到两个小时，慢慢拉出筋膜 |
 | 5.然后加入黄油和酵母 |
 | 6.揉成面团 |
 | 7.发酵两倍大 |
 | 8.揉出气泡 |
 | 9.分成15个剂子 |
 | 10.每个压扁 |
 | 11.卷起 |
 | 12.全部卷好以后静置10分钟 |
 | 13.每个搓成长条 |
 | 14.三个放在一起 |
 | 15.编成小辫子 |
 | 16.头尾要收好，否则发酵的时候容易散落 |
 | 17.一个编好继续取三个编下一个 |
 | 18.全部编好发酵 |
 | 19.准备芝士和香葱和沙拉酱 |
 | 20.发酵两倍大以后 |
 | 21.刷蛋液 |
 | 22.撒芝士粉 |
 | 23.撒香葱 |
 | 24.挤上沙拉酱 |
 | 25.全部好了以后 |
 | 26.烤箱预热 170°烤20分钟 |
 | 27.烤好取出即可，松软好吃 |
【香葱芝士辫子面包做法小贴士】
| 小贴士辫子的两头要扎紧，我采用的是静置发，也可以在第二步就加上酵母一起揉面，不用静置直接加入黄油揉好后发酵 |
