羊肉白萝卜汤
| 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。步入冬季不少市民都在换着花样吃萝卜。为什么冬季要吃萝卜呢？中医讲冬主藏，要引火归元，可以借助萝卜的降气来养生，同时冬季吃肉比较多，而肉多食易生痰、上火、积食，而在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些萝卜为原料、配料的菜，吃了以后，不但不会上火，还有很好的营养滋补作用。 而冬季吃萝卜又最好是选白萝卜，白萝卜味甘辛、性凉，具有良好的助消化作用，能够帮助身体对抗干燥天气和吃肉类导致的热气，还可以解决冬季运动量减少，而造成的积食，每天生吃几片白萝卜，对鼻炎有很大的治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】羊后腿肉100g，白萝卜100g |
| 【辅料】枸杞子10g，香菜5g，大葱5g，姜5g，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：羊后腿肉、白萝卜、枸杞子、香菜 |
 | 2.枸杞子用清水浸泡 |
 | 3.香菜洗净切碎 |
 | 4.白萝卜切滚刀块 |
 | 5.羊后腿肉去筋膜，切块 |
 | 6.锅内水烧开，放入羊肉紧一下 |
 | 7.捞出沥去水分 |
 | 8.另起一锅，放入清水、葱姜 |
 | 9.放入羊腿肉大火煮沸 |
 | 10.捞去煮出来的一些浮沫 |
 | 11.继续小火煨半小时，将白萝卜放入，加盐 |
 | 12.继续用小火煨至萝卜、羊肉均酥烂，放入枸杞子，最后出锅撒上香菜即可 |
【羊肉白萝卜汤做法小贴士】
| 小贴士1、羊肉要事先焯烫一下，可以去除大部分的浮沫，减少肉的腥膻味道 2、大火烧开后，改小火煨煮，让羊肉的营养充分溶解在汤汁中 3、盐和枸杞子后放入 4、我没有放过多的调味品，最后的成品有最原始的肉的清香 5、加入香菜和枸杞子，不仅起到点缀的作用，还增加了营养 |
