香椿煎饼卷
| 又是吃香椿的季节，换个花样吃，搭配虾皮、咸菜、葱丝卷入煎饼里，那叫一个好吃，煎饼要那种薄的山东煎饼或是东北煎饼，不要那种软的鸡蛋煎饼。 |
【食材与调料】
【主料】香椿1张 |
| 【辅料】无盐虾皮20g，小葱5棵，玫瑰咸菜100g，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.香椿取嫩叶洗净 |
 | 2. 小葱洗净切丝 |
 | 3. 玫瑰咸菜切丝 |
 | 4.虾皮备好 |
 | 5.香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用 |
 | 6. 不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用 |
 | 7.原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用 |
 | 8.东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块 |
 | 9.取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用 |
 | 10.来个近景 |
【香椿煎饼卷做法小贴士】
| 小贴士煎饼里的香椿也可以选用香椿苗或是其它蔬菜，但是个人认为这样最好吃 |
