香肠卷
| 这道面食有香肠的香味，是女儿念念不忘的美食。 |
【食材与调料】
【主料】红薯150g，面粉150g，香肠5根 |
| 【辅料】酵母1.5g，温水20ml |
【制作步骤】
 | 1.红薯去皮切丁，放锅里隔水蒸熟。 |
 | 2.红薯丁取出用勺子压碎，晾凉。用清水把酵母融化。 |
 | 3.盆里倒入面粉，先放入一半红薯泥，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮。 |
 | 4.用手将面絮揉成面团，感觉面太干再一点一点加入南瓜泥，至到揉成"三光"面团。 |
 | 5.锅里加温水，座入面盆，发酵1小时左右。 |
 | 6.取出揉面团，排气。 |
 | 7.案板上洒上少许干面粉，搓成粗长条，均匀切5份50g左右的小面团。 |
 | 8.取一块小面团，搓成细长条，长度是香肠的3.5倍左右。 |
 | 9.从香肠的一头卷至尾。 |
 | 10.锅中放温水，屉笼铺油纸，码上香肠卷，每个之间留间隙，饧15分钟。 |
 | 11.开大火蒸15分钟，闷5分钟。 |
 | 12.取出享用。 |
【香肠卷做法小贴士】
