香肠大虾披萨
| 2015年春晚带火的打卤馕，侄女马上要开学了，就给她做了这款披萨！刷了蜂蜜水外面的饼皮脆脆的，不错！ |
【食材与调料】
【主料】高粉120g，低粉30g，盐2g，砂糖5g，温水90g，酵母2.5g，橄榄油10g |
| 【辅料】杂蔬50g，虾仁10个，青椒1个，火腿肠4根，马苏里拉150g，自制披萨酱30g，车达芝士片1片，蜂蜜水适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，培根1片 |
【制作步骤】
 | 1.液体先放入面包桶再放粉类 |
 | 2.启动和面程序和成团 |
 | 3.启动发酵程序进行基础发酵至两倍大，取出排气 |
 | 4.再次揉光，切去三分之一 |
 | 5.把三分之二的面团擀成圆形大小和烤盘一般 |
 | 6.披萨盘刷油 |
 | 7.放入擀好的面坯 |
 | 8.另外的小面团擀成长条裹上香肠，4根火腿肠分2次卷起，也可以把面团分成四个分别裹 |
 | 9.切成1.5CM左右的小段 |
 | 10.在面坯四周刷清水 |
 | 11.把切好的香肠卷排在四周 |
 | 12.用钗子再中心部分搓小孔 |
 | 13.放入烤箱发酵20分钟 |
 | 14.虾仁放料酒、盐、黑胡椒腌制一会 |
 | 15.锅里放点橄榄油，虾仁炒至变色盛起 |
 | 16.培根切成小丁放入锅里和杂蔬一起翻炒片刻盛出备用 |
 | 17.青椒切好 |
 | 18.发酵好的面坯中间刷自制的披萨酱 |
 | 19.四周刷蜂蜜水 |
 | 20.放入预热好的烤箱210度烤10分钟 |
 | 21.烤好后拿出来，中间撒马苏里拉芝士 |
 | 22.铺上杂蔬和培根粒 |
 | 23.放上车达芝士片 |
 | 24.放上虾仁 |
 | 25.放上青椒 |
 | 26.最后上面再铺上马苏里拉芝士和披萨草 |
 | 27.再入烤箱210度烤5分钟左右即可 |
【香肠大虾披萨做法小贴士】
| 小贴士面皮卷香肠可以一根一根卷，切得尽量大小均匀点 蔬菜可以自己调整 |
