香肠炒莴笋
| 莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜脆，做汤凉拌热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配！ |
【食材与调料】
【主料】香肠1根，莴笋1根 |
| 【辅料】红辣椒2根，大蒜2粒，油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.香肠洗净放在水中浸泡，莴笋去皮洗净。 |
 | 2.将香肠和莴笋切薄片，辣椒切小圈，蒜切末。 |
 | 3.将切好的香肠在开水中焯烫一会，捞出沥水备用。 |
 | 4.烧热锅，放少许油，下蒜末爆香。 |
 | 5.放入切好的莴笋薄片，大火翻炒一分钟。 |
 | 6.炒软后，倒入半碗清水焖煮四分钟。 |
 | 7.放入淖烫好的香肠，翻炒均匀，再淋入一点生抽。 |
 | 8.加入红辣椒圈炒匀。 |
 | 9.调入盐炒匀即可出锅。 |
【香肠炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士香肠和莴笋尽量切薄片更能入味。 香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味。 |
