香草绿豆松饼
| 绿豆清热解毒，夏季里适当吃些可以避免因酷热而引起上火。草儿喜欢浸泡后蒸熟的绿豆，刚刚开花颗粒分明，咀嚼也很有口感。加在面粉中做面包、做小西饼都是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】麦芯粉10g |
| 【辅料】橄榄油50g，牛奶100g，酵母3g，香草粉1g，绿豆120g |
【制作步骤】
 | 1.准备好烘焙食材。 绿豆提前浸泡涨发，洗净沥干水分备用。 |
 | 2.酵母倒入牛奶中激活。 |
 | 3.绿豆放入笼屉，隔开水蒸20分钟。 蒸熟的绿豆取出晾凉。 |
 | 4.面粉倒入料理盆，加入白糖、香草粉，淋入橄榄油。 |
 | 5.用手搓匀称细小颗粒。 |
 | 6.加入晾凉的绿豆。 |
 | 7.混合均匀。 |
 | 8.倒入酵母牛奶，混合。 |
 | 9.捏合成团。 |
 | 10.擀开成0.5cm厚片，用模具取型。 |
 | 11.边角重新组合成各种造型。 |
 | 12.锡纸亚光面向上铺入烤盘，放入松饼生胚，饧发30分钟。 |
 | 13.松饼表面刷蛋液。 |
 | 14.烤箱预热。 烤箱中层，上下火170度，烘焙20分钟。 |
 | 15.烤好的松饼晾凉入保鲜袋密闭保存以防受潮。 |
【香草绿豆松饼做法小贴士】
| 小贴士1、夏季绿豆涨发时间不会太长，我一般提前6小时浸泡。 2、绿豆隔水蒸熟刚刚开花，颗粒很完整，用这个方法做蜜豆非常不错。 3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。 |
