香草磅蛋糕
| 这款是重油蛋糕，保存期比较长，建议烤好后冷藏三天左右食用，据说18天左右是风味最佳期（誰等得到那个时候），此款蛋糕加入了香草籽，所以吃起来会有一种黄油香草冰淇淋的口感～～ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g |
| 【辅料】鸡蛋4个，香草荚半根，无铝泡打粉2g，糖浆材料适量，水100g，砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备齐全。（我用的土鸡蛋太小，所以用了五个） |
 | 2.先把香草籽总刀刮出来 |
 | 3.就这一点 |
 | 4.三样放在一起（黄油一定要提前室温软化） |
 | 5.开始疯狂模式～～把黄油打发至发白膨大，分四次加入蛋液，一边加一边搅。注意不要搅拌过头油水分离了。 |
 | 6.打好的黄油，加入过筛的面粉泡打粉，开始翻拌。 |
 | 7.翻拌至面糊光滑无颗粒即可。 |
 | 8.放入模具内，刮平整，烤箱预热 |
 | 9.180℃，烤40分钟，在烤到20分钟的时候取出，用刀在蛋糕上划一条口子。 |
 | 10.烤的时候可以去熬煮糖浆，水沸后继续煮2分钟。 |
 | 11.熬好的糖量，放凉待用 |
 | 12.40分钟出炉了！半温的时候刷上糖浆液，全部都要刷完哈！ |
 | 13.看得到香草籽不？一点点黑色的小点点。 |
 | 14.配上一杯咖啡或茶是再好不过的了 |
 | 15.冷藏三天再吃吧！20天以内吃完即可。 |
【香草磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发黄油比较重要，有无打发看黄油的颜色及性状，体积膨大，变白，呈羽毛状即可。鸡蛋液要分四次加入。注意不要搅拌过头了，会油水分离滴！加入面粉，用翻拌的手法，拌至面糊光滑无颗粒，切勿搅拌出筋。 |
