香菜拌驴肉
| 香菜拌驴肉 |
【食材与调料】
【主料】驴肉5颗 |
| 【辅料】油40g，盐1勺，生抽20g，老抽5g，料酒20g，芝麻油40g，盐0.5g，胡椒粉0.5g，生抽5g，料酒5g，蚝油3g |
【制作步骤】
 | 1.驴肉洗净切大块焯水，捞起冲洗一遍 |
 | 2.大料洗净沥干水份 |
 | 3.热锅倒油，放入大料煸香 |
 | 4.放入驴肉，倒入适量清水，倒入老抽 |
 | 5.料酒 |
 | 6.生抽 |
 | 7.盐，搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时 |
 | 8.卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜，第二天再烧开，捞出驴肉切成小块装进大碗里 |
 | 9.香菜洗净控干水分，切段 |
 | 10.把香菜码在驴肉上，淋入少许生抽 |
 | 11.倒入蚝油 |
 | 12.撒入少许胡椒粉 |
 | 13.撒入少许盐 |
 | 14.淋入料酒 |
 | 15.放入适量干辣椒碎 |
 | 16.再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可 |
 | 17.成品图 |
 | 18.成品图！ |
【香菜拌驴肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
