驴肉馅水饺
| 家人去赶集，看到市场上新杀的驴肉特新鲜，买了2斤回来，冻在冰箱里。俗话说，天上龙肉，地上驴肉，这驴肉的价格也是不菲，30元一斤呢！家人最喜欢吃驴肉馅饺子，于是先包了驴肉馅饺子，只放了点葱，完全都是肉馅，咬一口汤汁浓郁，肉质非常细嫩 ，味道真香啊！有点灌汤包的感觉哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，驴肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，海鲜酱油适量，老汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入适量的水合成面团放那饧着，时间越长面越好用 |
 | 2.冰箱取出冷冻驴肉解冻 |
 | 3.切好的肉馅 |
 | 4.葱姜切碎 |
 | 5.分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液 |
 | 6.加入盐、五香粉、海鲜酱油拌匀 |
 | 7.加入葱姜、油拌匀，调好后放入冰箱冷冻半小时，使其凝固 |
 | 8.包饺子 |
 | 9.煮饺子 |
 | 10.出锅。 |
【驴肉馅水饺做法小贴士】
| 小贴士1.调馅汤汁越多，味道越浓郁。 2.最好先和面，面饧的时间长，面团特别好用。 3.煮饺子，我习惯煮三个开，点2次冷水，第三次开锅就出锅，饺子刚刚好。 |
