鲜玉米粑粑
| 鲜玉米粑粑，以前想吃这么一口必须回老家才能享受到，而且还是要在夏天玉米成熟的季节才能吃到，想想在老家要吃鲜玉米粑粑也是一个不小的工程，往往一家人围在一起先把嫩玉米从棒子上剥下来，然后放进石磨中慢慢推成细浆，做好的细浆可以加糖或盐用来煎着吃，或者包上馅炸着吃，也可以用老家的一种叫铜马树的叶子来包着上锅蒸，而且做一次浆很不容易，所以做好后会给亲戚和朋友都分上一些，共同享受这季节的馈赠。但出来后不能及时享受这美味，所以喜欢吃又喜欢做的人绝对不会被时间和地域所难倒哈，这不，最近学到可很讨巧的方法，不仅能让我一饱口福，而且这样做出来的粑粑更软嫩。 |
【食材与调料】
【主料】甜玉米800g |
| 【辅料】香葱40g，盐1g，面粉80g，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.鲜玉米去皮用水冲下，然后用擦子擦出细浆 |
 | 2.擦好三个玉米的浆备用 |
 | 3.玉米浆中加入香葱 |
 | 4.加入盐 |
 | 5.加入少许面粉和鸡蛋 |
 | 6.充分拌匀 |
 | 7.下油锅煎 |
 | 8.煎至两面金黄即可 |
【鲜玉米粑粑做法小贴士】
| 小贴士1、现在市场上卖的鲜玉米水份比较多，所以擦好的浆里要加入少许面粉中和一下 2、浆中加入一个鸡蛋煎的时候不容易粘锅 3、此款粑粑也可以直接做成甜口的，随自己喜好即可 |
