咸鱼煲茄子
【食材与调料】
【主料】茄子0适量 |
| 【辅料】姜 葱0，酱油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、把茄子切成茄条块（泡水里），咸鱼切成细粒，肉切丁。（蒜葱姜） |
 | 2.2、热锅下花生油，把茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油分，吸收了油分的茄子很快就会软了，然后把茄子倒出放在一边备用。 |
 | 3.3、热锅下花生油,把蒜、葱、姜放入锅内翻炒，然后放入猪肉碎翻炒至变色，把咸鱼碎放入炒出香味，把茄子放入翻炒。 |
 | 4.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁，倒入锅内，焖茄子。 |
 | 5.5、取一个砂锅，把茄子和肉碎放入砂锅内，盖上中火盖子焖5分钟，鱼香茄子煲就做好了。 |
【咸鱼煲茄子做法小贴士】
