鲜香土豆丁
| 土豆中的蛋白质接近动物蛋白，营养丰富，价格实惠，是大众喜欢的一种菜。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。这个土豆丁做法很简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，料酒适量，清水适量，姜少许，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮切丁，放入一盆清水中，以免土豆生锈变色 |
 | 2.姜和葱少许切丁 |
 | 3.将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒调成汁备用 |
 | 4.将土豆丁飞水（可在烹制过程中容易熟透） |
 | 5.锅中放入底油，葱花姜丁煸香 |
 | 6.放入土豆丁煸炒 |
 | 7.放入调好的料汁继续煸炒 |
 | 8.待锅中料汁包裹住原料时即可 |
【鲜香土豆丁做法小贴士】
| 1、准备一盆清水，将切好的土豆丁放入水中，以免土豆生锈变色 2、调汁的时候，如果加入少许高汤更好，加入高汤，以免糊锅 |
