鲜虾蒸蛋
| 现在的季节唯一不贵的就是虾了，明虾才22元，沼虾也只有25元，便宜啊，那就多吃点吧，等到过段时间可能只有15元，到时可以买点冻起来，等到虾贵的日子再吃吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾200g，瘦肉100g，胡萝卜150g，青菜200g，鹌鹑蛋200g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，生粉适量，生抽适量，细香葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把胡萝卜和生姜切碎 |
 | 2.把瘦肉剁碎后放进碗里，加入胡萝卜、生姜和香葱 |
 | 3.再加入鸡精、料酒和适量的盐 |
 | 4.往一个方向拌均 |
 | 5.蛋塔模里涂油 |
 | 6.然后各放一只剥了壳的虾 |
 | 7.把拌好的肉码进去 |
 | 8.手指轻轻的在中间挖一个小洞 |
 | 9.打入一个鹌鹑蛋 |
 | 10.然入准备一锅热水，架上蒸架，把蛋塔模一个个码进去 |
 | 11.蒸15分钟左右 |
 | 12.把青菜在热水里焯一下取出 |
 | 13.把青菜码进盆子里，上面放上蒸好的肉饼子 |
 | 14.锅里加入生粉、生抽适量煮沸 |
 | 15.浇在肉饼子上面即可食用了 |
【鲜虾蒸蛋做法小贴士】
| 虾剥壳后需用料酒腌下去腥 |
