蚬肉烧豆腐
| 为蚬科动物河蚬等的肉，植物形态详蚬壳条。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚬肉250g，豆腐300g |
| 【辅料】蘑菇1个，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，蚕豆适量，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒，葱，蒜切好备用。 |
 | 2.洗好蚬肉。 |
 | 3.锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。倒入蚬肉炒，再少加点水和料酒盖上盖子烧一下。 |
 | 4.开盖，打入2个鸡蛋和少许盐，炒好。 |
 | 5.装出备用。 |
 | 6.另起一锅，锅中放油放葱再加蚕豆炒一炒。 |
 | 7.放水加入磨菇和豆腐烧开。 |
 | 8.放入蚬肉烧至入味，加入盐，水淀粉勾芡完成了。 |
【蚬肉烧豆腐做法小贴士】
| 这道菜不用放味精，蚬肉本来是很鲜。 |
