蚬粥
| 每年回来我都要去一家做蚬粥做得非常好的小店去好几次，今年由于某种原因一直没机会去，不过某天在农贸市场见有蚬卖，说是黄沙蚬，看着也不错买了半斤回来煲蚬粥，很鲜美可惜是沙子太多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚬肉250g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，东北米适量，姜蓉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蓉。 |
 | 2.把蚬肉加入大火炒。 |
 | 3.调入少许盐以及胡椒粉，将蚬肉炒到干盛起备用。 |
 | 4.东北米用橄榄油以及盐腌半小时左右。 |
 | 5.注入半锅水开始大火煮沸。 |
 | 6.约二十分钟后熄火，打开锅盖。 |
 | 7.倒入炒好的蚬肉。 |
 | 8.继续煮约十分钟左右。 |
 | 9.熄火后打开锅盖，调入少许盐后即可食用。 |
【蚬粥做法小贴士】
| 蚬比较寒凉，所以一定要多放姜以及胡椒粉。 |
