蚬肉炒洋葱
| 在某杂志看到关于洋葱的介绍，说洋葱有补钙的效果，在炒菜时加点洋葱效果最佳。洋葱过也是秋冬季经常食用的，同时洋葱可作为中老年人心血管疾患者的保健食品，因洋葱富含辛辣的挥发油，能刺激中老年人功能偏低的消化腺，促进其分泌，有健胃和助消化的功效。这道蚬肉炒洋葱具有清热解毒、健胃利湿的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚬肉250g，洋葱160g |
| 【辅料】葡萄芥花籽油适量，蒜蓉豉汁酱适量，砂糖适量，生粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蚬肉和洋葱。 |
 | 2.蚬肉用清水洗净，沥干，待用。 |
 | 3.洋葱洗净，去衣，切丝。 |
 | 4.预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、砂糖、生粉和清水拌匀）。 |
 | 5.蚬肉焯烫一下。 |
 | 6.热油锅。 |
 | 7.放入洋葱爆香。 |
 | 8.放入蚬肉。 |
 | 9.倒入芡汁。 |
 | 10.煸炒至收汁。 |
 | 11.熄火盛出，上桌享用。 |
【蚬肉炒洋葱做法小贴士】
| 蚬肉焯烫一下去杂质。 |
