蚬肉炒凉瓜
| 凉瓜味苦甘，具有清热祛暑、明目解毒之效；很多小朋友都不太喜欢吃，我家的也不例外，但在炎热的夏天，间中吃点凉瓜是最好，这次加了蚬肉和豆豉，味道吃起来更开胃。 |
【食材与调料】
【主料】蚬肉150g，凉瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，豆豉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.凉瓜洗净切片 |
 | 3.豆豉 蚬肉洗净 |
 | 4.热油锅下蚬网炒 |
 | 5.不停来回炒香蚬肉 |
 | 6.加入凉瓜炒 |
 | 7.稍炒软凉瓜加入豆豉 |
 | 8.加入适量清水 |
 | 9.加入适量盐 |
 | 10.加入点白糖 |
 | 11.炒匀出锅 |
【蚬肉炒凉瓜做法小贴士】
| 小贴士蚬肉起油锅炒香，再加豆豉和清水煮下，将其鲜味逼出。 |
