鲜美兔肉汤
| 兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的第一次尝试用兔肉做汤,刚开始还顾虑会有草腥味,最后不但没腥味,而且兔肉鲜嫩,汤味鲜美. |
【食材与调料】
| 【主料】兔肉150g |
| 【辅料】油适量，腌大头菜30g，花椒2g，姜5g，淀粉10g，葱5g，盐适量，鸡精适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备大头菜片,姜片和花椒 |
 | 2.锅里加适量油,下大头菜,姜片和花椒小火炒香 |
 | 3.加入适量水 |
 | 4.加上点鸡精 |
 | 5.然后把在兔肉上剃下的兔骨头先放进汤里开小火熬着 |
 | 6.兔肉放上盐和味精再裹上淀粉和蛋清 |
 | 7.汤熬上二十分钟后再下入兔肉 |
 | 8.兔肉煮至翻白熟透时关火放入葱和盐调上味就好了 |
【鲜美兔肉汤做法小贴士】
| 兔肉配上一个辣味的青椒蘸水蘸着更好吃 做这道菜适合用混合油 |
