咸蛋肉片芥菜汤
| 这个汤水简单，下火，喉痛的我吃了后舒服了许多~！芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜400g，瘦肉片100g，咸蛋1个 |
| 【辅料】姜3片，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜洗切，切成约4厘米的段备用； |
 | 2.咸蛋打散，蛋黄切成四块左右； |
 | 3.热油锅，把姜和瘦肉片放下锅炒至变色，然后加入约三碗水煮开； |
 | 4.水开后加入咸蛋黄和芥菜煮熟，加适量盐调味，最后淋上咸蛋白即可！ |
【咸蛋肉片芥菜汤做法小贴士】
| 咸蛋具有一定的盐份，所以汤调味时要适量减少盐，以免太咸！ |
